ÇİKOLATALI KEK

                        ÇİKOLATALI   KEK

MALZEMELER: 
Üç adet yumurta.
Bir su bardağı sıvı yağ.
Bir su bardağı şeker.
Yarım çay bardağı süt.

İki yemek kaşığı nesguik( kakao).
İki yemek kaşığı damla çikolata.
Bir paket vanilya.
Bir paket kabartma tozu.
Aldığı kadar un.






HAZIRLANIŞI:
Öncelikle mikserle çırpacağımız kaba yumurtaları kırıp toz şeker ilave ediyor, çırpmaya başlıyoruz. Ardından sırasıyla azar azar sıvı yağ ilave ediyoruz. Süt, kakao, un, kabartma tozu ve vanilya ekliyor, çırpmaya devam ediyoruz. Ununu azar azar ekliyor boza kıvamında bir hamur elde ediyoruz. İstediğimiz bir kalıba tabanına yağ sürerek hamurumuzu döküyoruz. Hamurumuzun üzerine damla çikolataları serpiyor önceden ısıttığımız fırında kekimizi pişiriyoruz. (180 derecede pişiriyoruz).



AFİYET OLSUN:))
  

       
                      BALLI  KAYMAKLI  PANKEK   

                   

KOLAY PANKEK

                 

        KOLAY  PANKEK 

Her kese en içten selamlar... Bu aralar kızlarımın ve benim favorimiz oldu pankek yapımı hem kolay hemde eğlenceli. Küçük kızımda krep ve pankeki gayet güzel yapıyor.kızım hazırlayıp çırptı beraber pişirdik. Kahvaltı masamızdan pankek tarifini paylaşıyorum sizlerle... Buyrun tarife:))

MALZEMELER:

İki yumurta.

Bir su bardağı süt.

Bir buçuk su bardağı un.

Bir paket kabartma tozu.

Bir paket vanilya.

Üç yemek kaşığı toz şeker.

Bir fiske tuz.

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle kabımıza yumurtaları kırıyor ve şeker ilave ediyoruz. Ardından mikserle yada tel çırpıcı ile iyice çırpıyoruz. Daha sonra süt azar azar un ve kabartma tozunu ekliyor çırpmaya devam ediyoruz. Tuz ve vanilyamızı ekliyor pürüzsüz bir şekilde kıvamını ayarlıyoruz. Teflon tavaya ister bir çay kaşığı sıvı yağ yada tereyağ
hangisini arzu ediyorsanız bir miktar koyarak bir kepçe harcımızı döküyor göz göz olduğu zaman çeviriyor diğer yüzünü de  pişiriyoruz. Piştikten sonra ister bal ile isterseniz nutella yada şokella ile yiyebilirsiniz, her ikisi de güzel oluyor. 
NOT: Pankeklerimizi pişirirken tavanın altını çok açmıyoruz, kısık şekilde pişiriyoruz ki içi hamur olmasın.

AFİYET OLSUN:))

CUPCAKE

CUPCAKE

                                 

Selam... uzun zamandır cupcake kursuna gitmek istiyordum. Araştırmalarım sonunda ismekte  bir günlük, cupcake kursu olduğunu öğrendim. Arkadaşımla beraber gittik. Kursumuz çok güzel ve keyifili geçti.  Buradan hocamıza ve ismek kurumuna çok teşekkür ederim. Güzel ve yararlı bilgiler öğrendik ve şirin cupcake ler yaptık evimize de getirdik. Bir günlük kurslara katılmak isteyenlere öneriyorum. Bu kursa mayıs ayında gitmiştim. Sizlere ancak yeni yayınlıyorum kusuruma bakmayın:)) Kurstaki tarifleri bire bir veriyorum ve tarifime geçiyorum:))

VANİLYALI CUPCAKE
MALZEMELER:
113gr tereyağı (oda sıcaklığında olacak)
130gr toz şeker.
3 yumurta.
195gr un.
1.5gr tatlı kaşığı kabartma tozu.
1 tutam tuz.
60ml süt.
1 paket vanilya.

HAZIRLANIŞI:

Şeker ve tereyağı mikserle çırpılır.

Yumurtalar teker teker ekleyerek çırpmaya devam edilir.

Ayrı bir yerde un, kabartma tozu, vanilya ve tuz eklenir.

hazırladığımız karışımı mikserin düşük hızında çırparken bir yandan azar azar un karışımını ve sütü eklenir. Mini muffin kaplarına cupcake kağıtları yerleştirip hamuru içlerine paylaştırılır. Önceden ısıtılmış, 170 dereceye ayarlanmış fırında  18-20 dak. pişrilir. Soğuyunca şeker hamurlarıyla veya kremayla istediğiniz şekilde süsleyerek servis yapılır.

Püf noktası:

Kek hamurunda kullanacağımız malzemeler oda sıcaklığında olmalı.

Kap kek dolgu kreması ganaj:

Malzemeler:

100 ml sıvı krema.

50 gr sütlü çikolata.

50 gr bitter çikolata.

25gr tereyağ.

Hazırlanışı:

sıvı krema ısıya dayanıklı bir kaba boşaltılır.

Krema ocakta kaynama sıcaklığına gelince sütlü, bitter çikolata ve tereyağı içine ilave edilerek tencere ocaktan alınır. Sürekli karıştırarak çikolata ve yağın erimesi sağlanır. Soğuması için bekletildikten sonra cupcakelere dolgu kreması olarak ve süsleme amaçlı kullanılır.

ÇİKOLATALI CUPCAKE
Malzemeler:
375gr un.
62gr kakao.
25gr kabartma tozu.
150gr şeker.
125gr yumurta.
475ml süt.
113gr teryağ.
100gr damla çikolata.
Bir tutam tuz.

Hazırlanışı:

Un, tuz, kabarma tozu, kakao, toz şeker, bir kaba eklenir.Damla çikolatalar eklenir. ayrı bir yerde yumurta ve süt mikserde 3-5 dak. çırpılır. Çırpılmış yumurta ve süte elediğimiz kuru malzeme ilave edilip karıştırmaya devam edilir. Tereyağ ocakta eritilerek hazırlanan karışıma eklenir. Cupcake hamurumuz kalıplara boşaltılır. Önceden ısıtılmış 180 derecede 20 dk pişrilir. Dolgu kremalı veya şeker hamurlarıyla süslenir.

NOT:Verdiğim ölçüler gramla,orjinal tarif olduğu için böyle veriyorum. Yakın zamanda daha pratik ölçülerle sizlere tarif vereceğim:))

AFİYET OLSUN

ELMALI CEVİZLİ KEK

                     ELMALI   CEVİZLİ  KEK

Selam bugün sizlere, güzel bir o kadarda lezzetli bir kek tarifi  vereceğim. Bu tarifim, uzak diyarlardan  Bulgaristan da yaşayan akrabamızın tarifidir. sağ olsun bu tarifi aldığımdan beri bizim evin klasik kek tarifi olmuştur. İster sade olarak yani piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpin yada isterseniz, kremşanti  ile süsleyerek pasta yapın her ikisi de güzel oluyor. Misafirlerinize de yapmanızı tavsiye ederim. Bu leziz kekimizin tarifine geçiyorum:))

MALZEMELER:

Dört adet yumurta.

Bir su bardağı toz şeker.

Bir su bardağı sıvı yağ. (bir su bardağından bir parmak daha az yağ olacak)

Üç adet elma.(küçük küçük doğranacak

Bir çay bardağı ceviz.(küçük küçük doğranacak)

Bir paket kabartma tozu.

Bir tatlı kaşığı tarçın.(tatlı kaşığı silme olacak)

İki su bardağı un.(bir fiske tuz)

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle çırpacağımız kaba yumurtaları kırıyor, şekeri ilave ediyoruz. Mikserle  önce düşük devirde, daha sonra yükselterek çırpmaya devam ediyoruz, beyazlaşıncaya kadar çırpıyoruz. Sıvı yağ ilave ediyoruz ancak burada ince bir ayrıntı var. Mikserle çırparken diğer taraftan da sıvı yağı yavaş yavaş döküyoruz, yani birden dökmüyoruz. Unumuzu ve kabartma tozumuzu  yavaş yavaş ilave edip, Doğramış olduğumuz elmaları, cevizi ve tarçını ekliyoruz.  Çok karıştırmadan, yağlamış olduğumuz bor cam tepsiye döküp pişiriyoruz. (Tepsiniz yuvarlak yada dikdörtgen olabilir fark etmez.)180 derecede pişiriyoruz. 

AFİYET OLSUN:))

CUPCAKELER

CUPCAKELER

  Merhabalar ikinci tarifim şekerlemelerle  süslenmiş kolay ve çabuk bir tarif. Beğeneceğinizi  umuyor tarifime geçiyorum.   

Malzemeler:

Üç yumurta,bir su bardağı bardağı sıvı yağ

Bir su bardağı şeker,bir paket kabartma tozu.

Bir paket vanilya iki su bardağı un, bir fiske tuz.

Bir paket kremşanti, üzeri için şekerlemeler.

Bir buçuk su bardağı süt (krem şanti için)

Arzuya göre kap keklerin üzerine şokella sürülür.

 

Hazırlanışı:

Yumurtalar ve şeker mikserde köpük köpük olana dek yaklaşık beş dakika çırpılacak. 

Sıvı yağ yavaş yavaş dökülerek mikserle çırpma işlemine devam edilecek. Ardından elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya üçü birden karışıma ilave edilecek. Mafin kağıt kaplara paylaştırılacak. 170 derecede pişirilir. Kekler pişip soğuduktan sonra şokella sürülür, kremşanti sıkıp, şekerlemelerle süslenir. Afiyet olsun:))