ETİMEK  TATLISI   

Herkese en içten selamlar:)) Öncelikle bütün kardeşlerimizin Ramazan bayramını kutlar, büyüklerimin ellerinden küçüklerimin gözlerinden öperim. 
Uzun süredir paylaşımda bulunamadım, maalesef bilgisayarım bozuldu ardından fotoğraf yükleyemedim çok şükür sorunları giderdik. 
Ramazanın bitmesiyle Bayram telaşı sardı hepimizi hanımların güzel marifetli elleri donattı sofraları diye düşünüyorum:)) Nice bayramlarımız olsun sevdiklerimizle bereketli ve mutlu şeker tadında geçsin inşallah:))
Tatlımıza gelirsek etimek tatlısı tarifimiz karamelli oluşu ayrı bir lezzet, Kreması ile hem pasta hem de tatlı kıvamında seviyorsanız....
Buyrun Tarife:))

Malzemeler
Bir lt. süt.
Bir paket etimek.
İki yemek kaşığı un.
İki yemek kaşığı nişasta.
Bir paket vanilya.
Yedi yemek kaşığı şeker.
İki yemek kaşığı tereyağ.
Karamel sosu için:
Altı yedi kaşık şeker.
İki su bardağı su.
Pasta kreması.
Bir su bardağı süt.
Hazırlanışı:
Öncelikle muhallebimizi pişiriyoruz, ardından yağımızı ilave ediyor mikserle beş altı dk.çırpıyoruz. Borcama etimekleri diziyor, 
Hazırladığımız karamelli şerbeti etimeklerin üzerini ıslatıyoruz. Ardından muhallebimizi üzerine döküyoruz. Biraz soğuduktan sonra. Hazırladığımız kremayı muhallebinin üzerine sürüyoruz. İstediğimiz gibi süslüyoruz.Hepinize Afiyet olsun:))

BİSKÜVİLİ PUDİNG TATLISI

       

                 BİSKÜVİLİ   PUDİNG  TATLISI

Merhaba... Zaman zaman canımız tatlı ister, ancak hem tatlı 
yiyelim hemde çabucak hazırlayalım isteriz. Sütlü tatlılardan en kolay hazırlanan da pudingli tatlılardır. Benim gibi çabuk pişsin afiyetle yiyelim diyorsanız, bisküvili puding tatlısını yapın derim...

Buyrun tarife:))

MALZEMELER:

Bir paket kakaolu puding.

Üç su bardağı süt.

Yedi sekiz adet bisküvi.

Bir adet muz.

Hindistan cevizi.

Çikolata sosu.(tek kullanımlık hazır sos kullandım)

HAZIRLANIŞI:

Pudingimizi  sütle pişiriyoruz. Servis yapacağımız kaselere birer kepçe döküyoruz, ardından birer tane bisküvi yerleştirip kalan pudigleri taksim ediyoruz. Tatlımız soğuduktan sonra kalan bisküvileri ezip kaselere yerleştiriyoruz ve istediğimiz gibi süslüyoruz. Pudingli tatlımız hazır...

AFİYET  OLSUN:))

AŞURE

                                  
                                    AŞURE

Herkese hayırlı akşamlar...Öncelikle bütün kardeşlerimin aşure gününü kutluyorum.  Rabbim tekrarını nasip etsin inşAllah. Aşureyi bugün  pişirdim ve komşularıma dağıttım çok şükür. Allah hepimizin niyetlerini kabul etsin. Çorbamız piştikten sonra Yasin-i şerif  ve diğer duaları okudum yiyen komşularımıza ve ev halkına şifa olur inşAllah. Gelelim tarifimize, ben aşure çorbamı fazla pişiriyorum. Az yapmak isteyenler yarı ölçü de yapabilirler, arzunuza kalmış. Lezzetli ve şifa kaynağı olan Aşure çorbamız için, buyrun tarife:))

MALZEMELER:

750gr. aşurelik buğday.

400gr. fasulye.

400gr. nohut.

500gr. kuru kayısı.

400gr. kuru üzüm.

100gr. kuş üzümü.
Beş adet kuru incir.

Üç çorba kaşığı pirinç.

2 çorba kaşığı çam fıstığı.

İki su bardağı süt.

Dört çorba kaşığı nişasta.

Bir adet portakal kabuğu.(minik minik doğranacak)

Bir adet çubuk tarçın.

10 Adet karanfil.

2,5kg. toz şeker.

SÜSLEMEK İÇİN: 
Hindistan cevizi.

Şan fıstığı.

Fındık.

Ceviz.

Tarçın.(ceviz ve fındığı çekip iki tatlı kaşığı tarçın ilave ediyoruz)

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle aşureliklerimizi bir gün önceden ayıklayıp yıkayıp her birini yani nohutu, fasulye ve buğdayı ayrı ayrı bir taşım kaynatıp bekletiyoruz. Ertesi gün sularını döküp, düdüklü tencereye sırasıyla fasulyeyi, nohutu ayrı ayrı pişiriyoruz. Buğdayı da ayrı tencerede yaklaşık bir saat kadar pişiriyoruz. (Aşurenin püf noktası her bir malzemenin ayrı ayrı pişmesidir. Böylelikle lezzetli bir aşuremiz olmuş olur. Hepsini bir arada karıştırıp pişirirsek ezilir ve istediğimiz sonuçlar elde edemeyebiliriz.) Daha sonra üzümleri ayıklayıp yıkıyor ve tencerede yaklaşık 20 dk. kaynatıyoruz. Kayısılarıda ayıklayıp yıkıyor küçük küçük doğruyoruz. Onuda ayrı tencerede kaynatıyoruz. Kuşüzümünüde ayrı pişriyoruz. Pirincide küçük bir tencerede pişriyoruz. Kaynatma işlemimiz bittikten sonra, büyük bir tencereye sırasıyla buğdayımızı ve diğer malzemelerimizi ekliyor ve karıştırıyoruz çam fıstığımızı tarçınımızı ve karanfilimizi de ilave ediyoruz. Yarım saat kadar arada karıştırmak suretiyle nişastayıda ilave ediyoruz. Sütü ve en sonda şekerimizi ilave ediyoruz. Şekeri en son ilave etmemizin sebebi malzemeleri sıktığı için sert bir hale getirmesin diye.  Son olarak da küçük küçük doğradığımız portakal parçalarını bir cezvede kaynatıp ekledikten sonra yarım saat kadar pişirip altını kapatıyoruz ve dualarımızı okuyoruz. Şifalı çorbamız hazır herkese; 

AFİYET  OLSUN:))

SÜTLAÇ TATLISI

                           SÜTLAÇ   TATLISI

Selam, bu gün sizlere sütlaç tatlısının tarifini vereceğim. sütlaç denildiği zaman  hemen aklıma annem gelir, küçüklüğümde annemin yaptığı o nefis tarçın kokan sütlaçlar, kardeşlerimle nede keyifli yerdik. Hala tadı damağımdadır, gerçi annem hala güzel yapıyor, bizde afiyetle yiyoruz.  Bende annemin yaptığına yakın pişiriyorum herhalde:)) Her insanın annesinin pişirdikleri özeldir anneminki de bana özel diye düşünüyorum. Anne sütlacının  tarifine geçiyorum:))

MALZEMELER:
Yarım su bardağı pirinç.
Bir buçuk litre süt.
Bir buçuk su bardağı şeker.
Bir su bardağı su.
İki çorba kaşığı buğday nişastası,
Bir paket vanilya.
Tarçın. (üzeri için)

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle pirinçleri ayıklayıp, yıkıyoruz. Pişireceğimiz  tencereye pirinçleri ve suyu ilave ediyoruz ve kaynatmaya bırakıyoruz. Pirinçler uzayıp suyunu çekinceye kadar pişirip, sütümüzü ilave edip kaynatıyoruz. bir taraftan da karıştırmaya devam ediyoruz. Kaynatma aşamasında dikkatli olmak lazım çünkü süt çabuk taşabilir. Kaynamaya başladıktan beş-on dk sonra bir kaseye nişastamızı süt ile karıştırıyoruz. (isterseniz nişastayı su ile de çözebilirsininiz, ben su tercih etmiyorum çünkü süt ile lezzeti daha güzel oluyor) Nişastayı kaynayan sütümüzden bir iki kaşık alıp karıştırıyoruz diğer taraftan nişastayı kaynayan sütümüze yavaş yavaş ekleyerek ve karıştırarak kaynatıyoruz. Karıştırırken koyulaştığını göreceksiniz. En son şekeri  ekliyor ve karıştırıyoruz. indirmeye yakın vanilya ilave ediyoruz. sütlacımızı sıcak olarak kaselere paylaştırıyoruz. İstediğimiz gibi tarçın, fıstık yada fındıkla süslüyoruz. Tarçının sütlaca çok yakıştığını düşünüyorum tabi seviyorsanız:))   

AFİYET  OLSUN:))

GÜLLAÇ TATLISI

GÜLLAÇ TATLISI

Selam bugün sizlere Ramazan tatlılarının en sevileni yani favorisi "Güllaç tatlısı"nın tarifini vereceğim. Hem hafifliği hem de lezzet bakımından çok sevilen ve tercih edilen bir tatlı. Nedense sadece Ramazanlarda görünür, sonra başka yerlerde göremezsiniz, bana kalırsa yılın her ayı yenilecek bir tatlı. Seviyorsanız yapmanızı tavsiye ederim. Tarifime geçiyorum:))

Malzemeler:
Bir litre süt.
Bir buçuk su bardağı toz şeker
Yedi sekiz adet güllaç yaprağı
Bir paket vanilya.
Bir tatlı kaşığı gül suyu. (Doğal ve katkısız bulmakta fayda var)
Ceviz, fındık, badem, hindistan cevizi. (hangisini kullanmak istiyorsanız size kalmış)

    

               Hazırlanışı:

Sütü ısıtıp, şeker ilave edilip karıştırılır. Daha sonra vanilya ve gül suyu dökülür. Ardından güllaç yapraklarını ikiye bölüp, döşeyeceğimiz tepsiye bir kepçe ısıtıp ılıttığımız süt dökülüp güllaç yaprakları bu süt ile ıslatılarak döşenir. Yapraklar döşenirken parlak kısmı üste gelecek şekilde olmalıdır. İster güllaç yapraklarının yarısında, ceviz ya da fındık serpersiniz, isterseniz hepsini döşedikten sonra. Arzunuza kalmış.(Ben arasında ceviz kullandım) buz dolabında biraz soğutun.  Daha sonra istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Not: Güllaç yaprakları ıslatılırken sütün çok sıcak olmamasına dikkat edin, yoksa tatlınız hamur olur. Ayrıca şekeri azaltabilir ya da çoğaltabilirsiniz arzunuza kalmış. Afiyet olsun:)) 




.