YOĞURTLU KIRMIZI BİBER SALATASI

       

         YOĞURTLU KIRMIZI BİBER SALATASI 

Bizim evde salata çeşitlerinden kırmızı biber salatası, yazın en sevilen salatalarından. Yoğurtlu yada sade her çeşidini severek hazırlıyor ve tüketiyoruz. Sıcakların gelmesiyle salatalarda sofraların baş köşesinde yerini alıyor bence.  Hafif salataları seviyorsanız buyrun tarife:))

MALZEMELER:

Bir kğ. kırmızı biber.

Bir su bardağı yoğurt.

Bir yemek kaşığı mayonez.

İki diş sarımsak.

Bir tatlı kaşığı nane.

Bir çay kaşığı tuz.

HAZIRLANIŞI:
Kırmızı biberleri yıkıyoruz isterseniz fırında pişirin, isterseniz ocakta közleyin her ikisi de olur. Ben fırınlayarak pişirdim. Biberlerimiz pişip soğuduktan sonra kabuklarını soyuyor ve doğruyoruz. Diğer taraftan yoğurt mayonez ve iki diş sarımsağı eziyor ve tuz ilavesi ile karıştırıyoruz. Soğumuş olan biberlerimizle yoğurdumuzu karıştırıp servis tabağına yerleştiriyoruz. En üstüne nane ve istediğimiz malzemelerle süslüyoruz. Kırmızı biber salatamız hazır hepinize...
Afiyet  Olsun:))

 Sevgiyle Kalın...

          

EZMELİ   PATATES  SALATASI 

Herkese en içten selamlar... Bu gün sizlere hem kolay hemde lezzetli bir salata tarifi sunacağım. Patates sevenler için değişik bir salata çeşidi. Misafirlerinize de  yapmanızı öneriyorum...

Buyrun tarife:)

MALZEMELER:

Dört adet orta boy patates.

Dört yemek kaşığı yoğurt.

İki yemek kaşığı mayonez.

Bir adet havuç.

Bir kase kornişon turşu.

İki diş sarımsak.

Dereotu veya maydanoz.

Bir tatlı kaşığı nane.

Biraz tuz.

HAZIRLANIŞI:

Patateslerimizi öncelikle yıkıyoruz, daha sonra soyuyor ve    doğruyoruz. Yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra süzüyor, sıcakken eziyoruz. Diğer tarafta ise yoğurt, sarımsak mayonez, tuzu ve naneyi karıştırıyoruz. Kornişonları küçük küçük doğruyor, havucumuzu rendeliyoruz ve maydanoz yada dereotunu ince bir şekilde doğruyoruz. Doğradığımız malzemeleri yoğurdumuza ekliyoruz. Ezdiğimiz patateslerimiz soğuduktan sonra harcımızla karıştırıyoruz. Nefis salatamız hazır. Hepinize şimdiden...

AFİYET  OLSUN:))

     ARPA  ŞEHRİYELİ MAKARNA SALATASI

Hayırlı akşamlar... Nasılsınız sevgili dostlar. 

Bu aralar tarif yazmaya tembellik ediyorum nedense bu gün yarın derken bir hayli zaman geçmiş:(( bugüne kısmet viraBismillah diyelim ve tarifimize geçelim. Tarifimiz yoğurtlu makarna salatası hafif ve lezzetli salataları severim ve sık yaparım. Hem ev halkına hemde misafirlere güzel bir çeşit oluyor. Salata sevenlere duyurulur...

MALZEMELER:

Yarım paket arpa şehriye makarna.

İki buçuk su bardağı yoğurt.

İki çorba kaşığı mayonez.

İki diş sarımsak.

Bir orta boy havuç.

Bir kase kornişon turşu.

Üç dört dilim salam.

Yarım demet maydanoz.

Yada dereotu arzuya göre.

Bir tatlı kaşığı nane.

Bir çay kaşığı tuz.

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle makarnamızı haşlıyor ve süzüyoruz. yoğurtlu sarımsak ve mayonezi ve diğer malzemeleri küçük küçük doğruyoruz. Havucumuzu rendeliyoruz. Nane ve tuz ekliyor. Makarnamızı yoğurtlu sosla buluşturuyoruz. Lezzetli makarnamız hazır... 

not: Makarnamızı haşladıktan sonra soğutmamız gerekiyor daha sonra yoğurdu ilave ediyoruz. Sıcak olarak karıştırırsak salatamız sulanır buda güzel olmaz. 

AFİYET OLSUN:))

                 

                       PATATES    SALATASI

 Herkese en içten selamlar... Bu gün sizlere patates salatası sunacağım. Patatesin her türlüsünü severim her çeşiti de severek yenir diye düşünüyorum.Patatesin, salatasından tutunda yemeğine kadar, soframızda her çeşitiyle yerini alan lezzetli bir sebzemiz. Salata sevenler için buyrun tarife:))

MALZEMELER:

Dört orta boy patates.

Bir orta boy soğan.

İki adet haşlanmış yumurta.

Maydanoz.

Bir çay kaşığı tuz.

Bir çay kaşığı pul biber.

Bir çay kaşığı nane.

Yarım çay kaşığı karabiber.

Yarım dilim limon.

Üç çorba kaşığı zeytin yağı.

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle patateslerimizi soyuyor, yıkıyor ve doğruyoruz. Haşlayacağımız tencereye yerleştirip üzerini biraz geçecek şekilde su ilave ediyor tuzunu da ekleyip yaklaşık yarım saat patateslerimizi haşlıyoruz. Yumurtamızı da ayrıca haşlıyoruz. Haşlanan patateslerimizi süzerek servis tabağına alıyoruz. Sırasıyla soğanlarımızı ve diğer malzemelerimizi doğruyor kat kat döşüyoruz. ben bu şekilde yapıyorum siz isterseniz hepsini doğrayıpta karıştırabilirsiniz. Her ikiside güzel oluyor. Bütün malzemeleri doğradıktan sonra, baharatlandırıp zeytinyağ ve limon ekliyoruz. Salatamız hazır....

AFİYET  OLSUN:))

 KÖZLENMİŞ KIRMIZI BİBER PATLICAN SALATASI

Selam, bugün sizlere yaz salatalarından közlenmiş kırmızı biber, patlıcan salatası tarifi sunacağım. Severek yediğimiz bu salatayı sizlere de öneriyorum. Fırında közlendiği için hem hafif, hemde lezzetli oluyor. Sofrasında salata çeşiti görmek isteyenlere önerilir, buyrun tarife:))

MALZEMELER:
5-6 adet patlıcan.
5-6 adet kırmızı biber.(etli olacak)
3 diş sarımsak.
Yarım limon.
Bir çorba kaşığı nar ekşisi.
Üç çorba kaşığı zeytin yağı.
Bir tutam nane.
Bir çay kaşağı tuz.

HAZIRLANIŞI:

Patlıcanları ve biberleri fırında yarım saat kadar pişiriyoruz.(Pişip pişmediğini kontrol için bıçakla patlıcanlara batırarak kontrol edebilirsiniz.) Patlıcanlar ve biberler ılıkken kabuklarını soyuyoruz. Küçük küçük doğruyoruz. Sarımsakları ince ince kıyıp diğer sosları yani zeytinyağını, narekşisini ve limonu ekliyoruz. Son olarakta tuzunu ve nanesini serpiyor ve karıştırıyoruz. İsteğe göre dereotu veya maydanozla üzerini süsleyebilirsiniz. Salatamız hazır hepinize Afiyet Olsun :)))

KOLAY KISIR

                                              

    KOLAY  KISIR

Selam, kısır salatası dediğimiz zaman orada durulur:)) Hemen  hemen neredeyse herkesin sevdiği bir salatadır. Benim ve kızlarımın da favorisidir. Beş çaylarında hanımların günlerinde sofranın gözdesidir, kısır. Genelde klasik bir tarifi olsada  herkesin kısırı farklıdır. Bir de içine el lezzeti giriyor tabi:))  Benim de sevdiğim kısır biraz meze kıvamında oluşu. Biraz fazla yoğurarak bu kıvamı elde ediyoruz. kısır sevenlere duyurulur, buyurun tarife:)) 

Malzemeler:

İki su bardağı köftelik ince bulgur.(esmer bulgur isteğe bağlı)

İki çorba kaşığı domates salçası.

Bir çorba kaşığı biber salçası.

Yarım demet maydanoz.

Yarım demet taze nane (yoksa kuru nanede olabilir)

Bir adet kuru soğan.

Üç dört adet yeşil soğan.

Kıvırcık yada marul.
İki çorba kaşığı nar ekşisi.
Bir adet limon.
İki diş sarımsak.
Yarım çay bardağı zeytinyağ yada sıvı yağ arzunuza kalmış.
Bir çay kaşığı kimyon , biraz pulbiber, nane ve tuz.
Süslemek için  5, 6 adet kornişon turşu.

Hazırlanışı:
Öncelikle kapaklı bir tencereye bulgurumuzu alıyoruz. kaynamış suyu bulgurun üstüne bir parmak geçecek şekilde döküyoruz. Kuru nane üzerine ilave edip kapağını kapatıp, 20 dk demliyoruz. Diğer tarafta soğanları küçük küçük doğrayıp, diğer malzemeleri ince ince kıyıyoruz. bulgurumuz demlendikten sonra salçasını ilave edip yoğurmaya başlıyoruz. Ben salçayı kavurmuyorum. Zaten biraz uzun yoğurduğum için ovarak bir nebze pişmiş oluyor. Soğan, sarımsak  ve biraz zeytinyağ ilave ederek yaklaşık 20 dk. kadar ovarak yoğuruyoruz. Yavaş yavaş kalan zeytin yağını, limonu ve nar ekşisini ve baharatları ilave edip ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz. buradaki püf noktası kısırın iyi yoğurulmasıdır. En son yeşillikleri ilave ediyoruz. Yeşillikleri fazla karıştırmamak lazım zira çabuk ölüyorlar. Buda salatamızın görüntüsünü bozmuş olur. Çok az karıştırarak varsa marul yada kıvırcıkla servis yapıyoruz. İsterseniz kornişon turşu ile de süsleyebilirsiniz. Meze kıvamında lezzetli  kısırımız hazır. 
AFİYET OLSUN:))

     

YOĞURTLU MAKARNA SALATASI

YOĞURTLU MAKARNA SALATASI

Selam, sıcakların da yoğunlaştığı bu günlerde ne pişirsem diye düşünüyorum. Bazen zeytinyağlı, bazende 
karpuz ve salata yapıp yiyoruz. Sıcaklarla beraber insanın canı başka bir şey istemiyor. yazın en sevilen meyvesi karpuz ve kavun herhalde siz ne dersiniz? öyle değil mi:))
Sizlere bugünkü tarifim, yoğurtlu makarna salatası, hem lezzetli, hemde doyurucu bir tarif. Salata tarifi arayanlara öneririm.  Tarifime geçiyorum:))

MALZEMELER:
Yarım paket boncuk makarna.
Yarım kg yoğurt.
İki çorba kaşığı mayonez.
İki diş sarımsak.
Altı yedi adet kornişon turşu.
Bir su bardağı bezelye.
Bir büyük havuç rendesi.
Bir tutam maydanoz veya dereotu isteğe bağlı.
Bir tatlı kaşığı nane.
Bir çorba kaşığı tereyağ.
Bir çay kaşığı tuz.

HAZIRLANIŞI:
Öncelikle makarnayı haşlıyoruz. Diğer tarafta yoğurdun içine sarımsak, mayonez, küçük küçük kornişon turşularımızı doğrayıp, havuç rendeliyoruz ve bezelye ilave ediyoruz. İster maydanoz isterseniz dereotu ilave edebilirsiniz.Birazda tuz. hepsini karıştırıp, makarnaya ilave ediyoruz. Servis tabağına alıp küçük bir tavada tereyağını nane ile kızdırıp makarnamıza döküyoruz. Leziz makarnamız servise hazır.

 AFİYET OLSUN :))